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XIMIANJI

日期:2019-05-11 文章來源于:河南辰鑫食品機械 

新型洗面機器
    洗面機我們大家都已經是很熟悉了,尤其是一些經常愛做飯的女性來說實在是再熟悉不過的了。隨著近幾年科技的發展以及人們經濟水平的提高,洗面機發展到現在已經是我們日常生活中很常見的一種東西了。雖然洗面機已經很普及了,但是還是有一些人不懂洗面機是什么。那么洗面機到底是一種什么樣的東西,我們又應該如何正確的使用洗面機呢? 
    什么是洗面機:洗面機,顧名思義就是用來洗面的一種機器設備,洗面工藝主要是用于生產涼皮發明的,就是將面粉中最筋道的那部分面給洗出來,然后用于生產涼皮,涼皮的筋道也正是被洗出來的。其實很早的時候市場上就出現了洗面機這種機器,但最初的功能只是用于簡單的攪拌,而非真正洗面。現在的洗面機就是參考了人工洗面的方法,在機器內設置同樣的洗面操作,由機器代替人工洗面,不但洗面的效率和產量得到提高,洗出的面質量也不錯,可用于大批量生產涼皮。
洗面機出料口
    洗面機結構簡單,整機采用食品級不銹鋼加工生產而成,用戶不用擔心安全衛生方面的問題。機器內部加裝不銹鋼過濾網,洗出的面水更加細膩,提高涼皮口感的柔和度。
洗面機的使用方法:
1、調配面水比例,按1市斤干面粉配0.6-0.7斤的純凈水倒入斗內,再按此比例把面粉全部倒進斗內開機和面。
2、和面,整個和面過程需要12分鐘,機器已經設定好和面環節順轉5-6分鐘,再倒轉5-6分鐘,停機醒面。
3、醒面,這個過程是讓面和水充分結合,使面團的柔韌性保持均勻狀態,醒面時間不少于12分鐘。
4、洗面:停機12分鐘后,往面斗內倒入30斤左右的水,開機洗面,洗面過程主要是清洗掉無用的面粉,洗3分鐘后停機排面漿。
5、排面漿,過濾,把分合器搬到分位,翻斗排面漿時必須插好過濾網,排完面漿為宜,二次洗面時間不超過5分鐘,后洗的兩次時間可長一些。綜合4、5所述洗、排、濾四次即可洗好,取出面筋,清洗面斗。
洗面機電機位置
    洗面機洗25公斤的面粉,需要消耗40分鐘,一斤面可以洗出該機洗出4斤五兩的面用于制作面皮,出面比例達到45%。使用洗面機的過程中,和面、醒面環節要嚴格按照廠家說明書上的方法和時間,才能保證生產出的涼皮質量,洗好的涼面外部要用食用油刷一遍,可避免機器沾面。
洗面機俯視圖

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