百家乐在线网站大全

涼皮機質量好

歡迎訪問辰鑫食品機械網站

百家乐在线网站大全13071088648

百家乐在线网站大全XIAOXINGXIANMIANPIJIGONGYIJIJIXIEZHONGDEWENTI

日期:2019-07-29 文章來源于:河南辰鑫食品機械 

    目前搟面皮主要是以一種小吃由個體經營,這使其自動化大生產受到限制,現在主要制作機械是小型搟面皮機,是將手工做好的面漿制成搟面皮,機械共分十一種配件,分別是出料嘴、加熱器、盛料鍋、進料閥、軸承、大帶輪、V帶、小帶輪、電機、料管、推料桿等。
    小型面皮機工藝及機械中的問題有三種:1.洗面時不得把面筋洗散(即洗面過程中,面筋一直保持一團),如果洗散,就不能將面筋完全提出、使淀粉中混有許多面筋,后續工序就無法使用。2.調制面漿時,首先要使淀粉完全沉淀下去再排水。其次,排水時要將上層的一薄層稀湯一塊排除,達到每千克干面得到2.5kg以下的面漿,這樣的稠度搟面皮機才能使用(手工制作稍稀點也能用),用小型搟面皮機制作時,有的用戶往面漿中加干面粉,使面漿更稠些,但干面粉添加量不要多于面漿質量的5%。再次,攪拌時,最好把面漿倒入一個容器內攪拌均勻,這樣可使面漿成份比較均勻。3.對一臺好的面皮機,從機械上講要考慮好以下幾個因素:加熱功率、電機功率及產量三個參數之間的關系:螺桿要能產生足夠的推力(由螺距、牙形、轉速及與筒壁配合間隙決定);加熱器的配置要能使面皮機料筒內形成三個階段:即進料階段(面漿加熱但仍為流體狀態)、推進階段(面漿糊化成為較硬的糊狀、將要或已經成熟)和成熟階段(豹紋使面皮完全成熟)。
    從使用操作上講,要注意下列幾個條件:面漿稠度要適當:溫度設定要合理(辰鑫食品機械說明書中已經給出,但實際情況可能有所不同),制作過程不要中斷。這樣就能做出較好的搟面皮來。

相關文章:

河南辰鑫涼皮機標志

聯系人:于經理
公司郵箱:2258612930@qq.com
地址: 河南省鄭州市鞏義市工業園區

了解圓形涼皮機市場資訊請訪問新聞中心/選擇設備請訪問產品展示/查看其它客戶生產案例請訪問視頻案例

購買設備請聯系于經理:13071088648