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涼皮機質量好

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日期:2019-08-05 文章來源于:河南辰鑫食品機械 

    在我國眾多傳統美食中,粉皮算是比較特殊的一種,它不像涼皮、搟面皮面皮一樣做出來就是熟的直接就能調拌著吃,而是需要曬干后方便保存,需要吃的時候煮或者炒一下才能吃。不過我們都知道粉皮的價格一直是比較貴的,除了是干貨的原因之外,還有它的手工生產方式復雜,很少有大批量生產 ,普通農家生產產量低,而且質量也得不到保障。不過自從小型粉皮機出現后,這種現象得到很大改觀,粉皮可以被大批量規模化生產,但使用小型粉皮機也不是一帆風順的,有時候出現的一些小問題,就讓操作的人們很煩惱,那么我們使用小型粉皮機時應該注意的問題有什么呢?
    使用小型粉皮機首先要注意傳送帶速度的設置問題,不少客戶剛收到機器時好奇心很強,總想自己調節出合適的生產方法,會經常去調動粉皮機本身的設置。其實傳送帶速度跟很多因素有關,比如注漿,傳送帶速度快,在同樣時間內注漿就會少,造成的結果就是攤出的粉皮比較薄或出現孔洞。另外傳送帶速度快會使粉皮蒸制的時間縮短,不熟的粉皮冷卻后會變干皸裂,降低粉皮的品質。其實傳送帶速度廠家在出廠時已經測試并能設置好了,此時速度是非常合適的,客戶收到后不必再調整。
    蒸箱的清潔也是需要注意的問題,粉皮在成型后需要由傳送帶輸送經過蒸箱,蒸箱內是高溫蒸汽,時間久了蒸箱內部會有許多污垢,若不及時清洗,每當粉皮經過時都會沾染到污垢,影響粉皮的品質和衛生。清洗蒸箱污垢需停機斷電,拆卸下蒸箱進行徹底清潔,清洗后需晾干再安裝回原處。
    傳送帶也需要及時清洗,看到這想必很多人都發現了,使用小型粉皮機要注意的大部分問題都是機器的衛生,是的,粉皮機本身運行是很穩定的,運行時也很少出現問題,但人們往往忙于生產忘記清洗,導致生產出的粉皮不合格,這點是人們必須注意的。
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