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涼皮機質量好

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日期:2019-08-27 文章來源于:河南辰鑫食品機械 

    人們在做搟面皮的時候,往往因銷量大,做起來的工序復雜而疲累不堪,慢慢導致人們對做搟面皮已經失去耐心。好在有搟面皮機,可以自動生產代替人工,很多生產環節通過機器生產不但效率高節省勞動力,而且做出的搟面皮品質比手工的還要好,更加有利于商家對制作成本的控制。
    要想用搟面皮機做出好吃的搟面皮,離不開水面比例的調配和發酵。制作搟面皮用普通的面粉或精制面粉都可以,機器生產對面粉原料的要求不高,對于水的要求,我們建議是純凈水,干凈無雜質,做出的面皮吃起來精致不粗糙。調配好的面水不能直接生產,需要進行發酵,發酵期間可以在水中繼續加入少量淀粉,發酵時間至少達到6小時以上,經過發酵的的面水做出的搟面皮口感筋道。
    原料的配比很重要,但搟面皮機的維護保養同樣重要。機器運轉不正常,對搟面皮的質量影響很大。主軸軸承每半年加黃油一次,加熱器每隔2~4個月需檢查一次,如發現漏電或加熱時間過長達不到溫度的,需要更換加熱線圈。有些客戶為了節省維護成本,會本能地忽略掉這些,實際上這些配件對于搟面皮的質量起到至關重要的作用,必須及時地檢查更換。
河南辰鑫涼皮機標志

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